Wasser macht den größten Teil deines Kaffees aus und hat deshalb enormen Einfluss auf Geschmack, Süße, Säure und Mundgefühl. Mit dem APAX LAB TDS-Messgerät kannst du die Mineralisierung deines Wassers kontrollieren und einmal gefundene Wasserrezepte zuverlässig reproduzieren.

Das digitale Messgerät ermittelt die elektrische Leitfähigkeit des Wassers und schätzt daraus den TDS-Wert in ppm (parts per million). TDS steht für „Total Dissolved Solids“, also die Gesamtmenge der im Wasser gelösten Stoffe. Das Gerät zeigt nicht, welche einzelnen Mineralien enthalten sind, hilft dir aber dabei, die Konzentration verschiedener Wasserrezepte zu vergleichen.

Wofür brauchst du ein TDS-Messgerät?

• TDS-Wert deines Ausgangswassers vor der Kaffeezubereitung prüfen
• Wasser nach der Zugabe von APAX LAB Mineralkonzentraten kontrollieren
• Mineralkonzentrate gleichmäßiger dosieren
• Unterschiedliche Wasserrezepte miteinander vergleichen
• Ein funktionierendes Rezept jederzeit reproduzieren
• Mehr Kontrolle über Süße, Säure, Körper und Balance in der Tasse erhalten

So funktioniert es

1. Miss zuerst den TDS-Wert deines Ausgangswassers.
2. Gib das gewünschte APAX LAB Mineralkonzentraten nach Rezept hinzu.
3. Vermische das Wasser gründlich und miss erneut.
4. Notiere den Wert zusammen mit deinem Rezept, damit du das Ergebnis später reproduzieren kannst.

Die passenden Produkte

Das TDS-Messgerät ist die ideale Ergänzung zu den APAX LAB Mineralkonzentraten. Mit dem APAX LAB Box-Set kannst du TONIK, JAMM und LYLAC vergleichen und herausfinden, wie unterschiedliche Mineralprofile die gleiche Bohne verändern. APAX LAB KONFLUX eignet sich besonders, wenn du mehr Körper, Süße und ein runderes Mundgefühl erzielen möchtest.

Am deutlichsten werden die Unterschiede, wenn du verschiedene Wasserrezepte mit demselben RVTC Kaffee testest. Besonders bei hell gerösteten Filterkaffees können schon kleine Veränderungen der Mineralisierung florale, fruchtige oder süße Geschmacksnuancen stärker hervorheben.

Unsere Empfehlung: Wähle einen Kaffee, bereite ihn mehrmals mit demselben Rezept zu und verändere ausschließlich das Wasser. So kannst du direkt schmecken, welchen Einfluss die unterschiedlichen APAX LAB Konzentrate auf deine Tasse haben.