Francisca & Oscar Chacón sind sowas wie Rockstars unter den Kaffeeproduzenten Costa Ricas. Sie stellten schon im Jahr 2000 ihre Farm auf organischen Anbau um, waren eine der treibenden Kräfte hinter der Micro-Mill Revolution und produzierten 2008 den ersten Natural aufbereiteten Kaffee des Landes. Mittlerweile ist ihr Perla Negra Microlot legendär, verhalf zahlreichen Teilnehmer von Barista Champion-ships zum Titel und verbindet wie kaum ein anderer Kaffee die Textur, Süße und Vielschichtigkeit eines Naturals mit einer Klarheit, die wir sonst nur aus gewaschenen Kaffees kennen.