Mohan & Navin Rajes

Mohan & Navin Rajes

Unter der Leitung von Mohan Rajes führt das Familienunternehmen MSP Coffee in fünfter Generation sieben Farmen in Tamil Nadu, Kerela und Karnataka – allesamt im Süden Indiens. Zwei dieser Farmen – das Moganad und das Bison Valley Estate – werden von Mohans Sohn Navin geführt. Während das Bison Valley Estate vor allem für Biodiversität und natural aufbereitete Arabicas steht, wird auf dem Moganad Estate einer der besten Robustas Indiens produziert - der Iced Watermelon CxR. So unterschiedlich die beiden Kaffees auch sind - beide tragen die Handschrift eines besonderen Kaffeeproduzenten. Wer Vorbehalte gegenüber Robustas hat: längst ist die auch als Canephora bekannte Spezies nicht mehr ein Synonym für schlechten und eindimensionalen Kaffee. Klar - die spritzige und fruchtige Säure eines hochgewachsenen Arabicas wird kein Robusta der Welt jemals in die Tasse transportieren können. Umgekehrt wird sich aber nie ein Arabica finden, der nur ansatzweise so viel samitigen Körper hervorbringt, wie ein aufwendig angebauter und aufbereiteter Robusta. Der 50 / 50 Blend aus diesen beiden außergewöhnlich klaren und nussigen Kaffees ist der peferkte Allrounder für Vollautomaten, Filter oder Espressozubereitung. Die Röstung ist vergleichsweise hell, hat aber keine Anzeichen von Säure.