Desert Rose
- Zubereitung
- Siebträger, Bialetti, Vollautomat
- Herkunft
- Indien, Yemen
- Kaffeebohnen
- Arabica, Robusta
- Geschmack
- Nougat - dunkle Beeren - Zedernholz - Muskat
- 80% Yemen
- Sanani Regional Blend, Arabica, natural
- 20% Indien
- Palpare Estate, High Density Robusta, washed
- Erntejahr
- 2024
Desert Rose
Der Desert Rose ist das beste Beispiel dafür, dass auch in dunkler gerösteten Bohnen eine Menge geschmacklicher Komplexität stecken kann - und das komplett ohne herausstechende Säure oder intensiver Röstaromen. 80% Arabica aus dem Yemen und 20% washed Robusta aus Indien machen es möglich.
Bei unserem Kaffee aus dem Yemen reichen sich Fans von hellen Third Wave Röstungen die Hand mit Anhängern klassischer, dunkler Röstungen. Der Grund dafür ist die geschmackliche Komplexität der Bohne - viel Würze & Schokolade kombiniert mit einer Süße von getrockneten Früchten und obendrauf eine wahnsinnige Intensität werden besonders im Siebträger und Vollautomaten richtig betont. Um dem Ganzen noch das passende Mundgefühl zu verpassen, ergänzt ein qualitativ hochwertiger High Density Robusta vom Palpare Estate in Indien diesen Blend. Sein samtiger Körper verleiht dem Desert Rose die perfekte Balance zwischen Intensität und Komplexität.
Und auch wenn's kitschig klingt: der Desert Rose schmeckt so wie der gleichnamige Song von Sting klingt - ist halt so.