Perla Negra Microlot Very Light Roast
- Zubereitung
- Siebträger, Filter, French Press, Aeropress
- Herkunft
- Costa Rica
- Geschmack
- Himbeere - Milchschokolade - Kirschmarmelade
- Tonino Color
- 140
- Region
- Alajuela, Valle Central
- Farm
- Finca Las Lajas
- Produzenten
- Francisca & Oscar Chacon
- Microlot
- La Perla Negra
- Ernte
- 2023 / 24
- Aufbereitung
- natural
- Varietäten
- Villa Sarchi, Caturra, Catuaí
Perla Negra Microlot Very Light Roast
Diese Röstung lief nicht wie geplant - und ist trotzdem zu interessant um sie nicht zu veröffentlichen. Es handelt sich um das Perla Negra Microlot von Francisca Chacon, das wir normalerweise als Light/Medium Roast rösten (Tonino Color 127-130). Bei dieser Röstung war versehentlich ein Referenzprofil falsch hinterlegt und der fertige Kaffee wurde genauso lang, aber bis zu einer niedrigeren Temperatur geröstet. Das Ergebnis war ca. 10 Nummer heller als die Referenz (Tonino Color 140), schmeckte aber nicht wie erwartet unterentwickelt und grasig, sondern wie eine süßere, leichtere, frischere und spannende Version von Franciscas Kaffee.
Normalerweise würden wir diesen Kaffee aussortieren, weil die meisten Kaffees einfach nicht von so einer hellen Röstung profitieren, schnell ins grasige kippen und niemanden so richtig happy machen. Der Perla Negra Very Light Roast hat aber trotz extrem heller Röstung gengend Substanz um seine unverkennbaren Eigenschaften zu präsentieren - auch am äußersten Rand des Röstspektrums.