El Paraíso Gesha N01

Ein Gesha, angebaut und aufbereitet von den Experimental Processing Pionieren von El Paraíso in Kolumbien. Im Gegensatz zu vielen Geshas ist dieser Kaffee kein "acquired taste" - er schmeckt erkennbar anders und besonders. Mehr ›
Glas oder Atmos Container?
ab 28,90 € inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Zubereitung
Siebträger, Filter, French Press, Aeropress
Herkunft
Kolumbien
Geschmack
Himbeere - Bergamotte - Candy - Karamell
Region
Cauca / Piendamo
Anbauhöhe
1950m
Varietät
Gesha
Farm
El Paraíso
Produzent
Diego Samuel Bermudez
Microlot
N01
Aufbereitung
Natural Double Anaerobic with Thermal Shock
Ernte
23/24
Empfohlenes Resting
mind. 7 Tage nach Röstdatum
Menge
200g (124,50€/kg)

El Paraíso Gesha N01

This process begins with the harvest of overripe coffee cherries which allows the seeds to remain in contact with the pulp for a longer time, enhancing more fruit flavours. After that the cherries are submitted to an ozone treatment to reduce unwanted microbiological load. The coffee is passing to a first stage of fermentation in solid state for a period of 48h and then to a second stage of submerged fermentation in water with lactobacillus for another 48h. It is then dried by condensation.