Cascara Coffee Cherries
- Kategorie
- Tee
- Herkunft
- Costa Rica
- Menge
- 350g
- Farm
- Hacienda Sonora, Alajuela
- Produzent
- Diego Guardia
- Aufbereitung
- natural
- Ernte
- 2024
- Zubereitung
- 3g - 250ml -100° - 3:00min
- Geschmack
- Hibiscus - Pflaumen - Cranberries - Pfeifentabak
Cascara Coffee Cherries
Cascara ist die Haut der Kaffeekirsche. Wir haben sie lange Zeit für ein Abfallprodukt bei der Aufbereitung gehalten - bis uns Kaffeefarmer in Mittelamerika zeigten, wie man daraus einen süßen, fruchtigen und koffeinhaltigen Tee aufgießt.
Das Geheimnis für einen guten Cascara: pestizidefreier Anbau, reife Kaffeekirschen und die selbe Sorgfalt, die man Kaffeebohnen schenken würde. All das vereint Diego Guardia auf seiner Farm Hacienda Sonora.
Wird aufgebrüht wie ein normaler, loser Tee - ist aber sehr unempfindlich in der Handhabung. 3g pro 250ml kochendes Wasser sind unser Richtwert - die Ziehzeit ist völlig unkritisch. Lasst so lange ziehen bis ihr keine Geduld mehr habt. Funktioniert auch super als Cold Brew.